微量粘度糊化儀介紹

上海保圣微量粘度糊化儀把電子粘度糊化儀兩種測試方法合二為一，面粉和淀粉通用的解決方案，小樣品量 – 快速測量方法，在樣品內直接測量溫度應用于食品工業、造紙、紡織工業、化學工業。 該儀器應用范圍廣，數據可靠，可以應用于食品行業、造紙和紡織行業或化工行業。

上海保圣微量粘度糊化儀應用

• 測定面粉、原淀粉或變性淀粉的糊化特性

• 測定面粉中酶活力（如發芽小麥）

• 添加酶制劑調整酶活力(如麥芽粉)

• 測定不同擠出加工條件對產品的影響

上海保圣微量粘度糊化儀原理

微量粘度糊化儀的測量原理與電子式粘度儀相似，淀粉懸浮液或者面粉懸浮液在旋轉的樣品缽內，在受控的條件下加熱升溫，然后冷卻降溫，可以按標準程序（升溫-保溫-降溫）進行，也可按自定義的溫度過程曲線進行。槳葉特殊的幾何形狀可確保樣品充分混勻，沒有淀粉顆粒沉淀。直接測定樣品內部溫度可方便地反映溫度與當前粘度的關系。

微量粘度糊化儀測量的參數：

• 糊化開始溫度

• 最高糊化粘度

• 糊化溫度

• 保溫段粘度

• 最終（冷糊）粘度

微量粘度糊化儀優點

• 適用于淀粉和面粉

• 可測量酸性或堿性物料

• 樣品量小（5-15克）

• 測定時間短

• 速度可調（0-300轉/分鐘）

• 在樣品內部直接測量溫度

• 升溫/降溫速度可高達10°C /分鐘

• 使用中無耗材費用

• 可按BU、mPas、cP、cmg單位判讀評價

特點

除定速運行模式外,軟件還允許自行設定速度曲線,例如,可以按100轉l分鐘運行一分鐘、在按75轉/分鐘運行20分鐘、再按50轉/分鐘運行10分鐘、等等。這種測試模式，結合通用評價軟件,可以揭示物料升溫、降溫過程中,在不同攪拌速度下的物理特性的更多細節。

專用軟件 

數據相關分析程序:在同一圖面上疊加顯示和分析多達15個圖譜曲線。通用分析方法–除標準的峰值粘度分析外,可以方便地自行設定和調用非標判讀、分析方法，例如,圖譜曲線包圍的面積、峰值、固定的特征點。