使用凝膠測試儀對結(jié)冷膠凝膠的強(qiáng)度進(jìn)行測定

　　凝膠測試儀的介紹

　　1.測試膠體的凝膠強(qiáng)度，凝凍強(qiáng)度，彈性，上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司,保圣實(shí)業(yè)發(fā)展,粘附性，表觀模量等質(zhì)構(gòu)參數(shù)，符合凝膠協(xié)會(huì)AOAC測試標(biāo)準(zhǔn)并為明膠測試國標(biāo)GB6783-13的儀器.

　　2.明膠全質(zhì)構(gòu)測試方法

　　3.食品的凝膠強(qiáng)度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù)性、彈性、摩擦系數(shù)、屈服應(yīng)力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度等物性參數(shù)分析

　　凝膠測試儀的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)

　　“傻瓜操作”智能化專業(yè)機(jī)型——自動(dòng)測量模式，能幫助您更快捷、更準(zhǔn)確、更逼近實(shí)際的獲得凝凍強(qiáng)度值。

　　專業(yè)級高精度壓力傳感器，適用于凝膠強(qiáng)度力值較小的特點(diǎn)。

　　單次、TPA、循環(huán)等多種采樣測量模式，讓您操作更加得心應(yīng)手。

　　強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力，能自動(dòng)為您提交被測膠樣的值、小值、平均值、終值或峰值等參數(shù)，*國標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　儀器提供任意采樣深度預(yù)置，方便用戶提取膠樣的各層面數(shù)據(jù)。

　　采樣速度推薦0.5mm/s或1mm/s，也可自由設(shè)定，涵蓋所有凝膠測定指標(biāo)（國家標(biāo)準(zhǔn)&標(biāo)準(zhǔn)&行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。

　　采樣深度推薦4mm，也可任意預(yù)置（1-60mm）。

　　采樣位置：樣品表面中心點(diǎn)。

　　儀器全程監(jiān)控，凝膠測試過程中每一位點(diǎn)的受力值，為用戶提交*檢測報(bào)告。

　　自動(dòng)記錄每一組數(shù)據(jù)的測試時(shí)間，非常適用于工廠生產(chǎn)的可追溯性。

　　新型前換紙熱敏寬行打印機(jī)（選配）或插拔式U盤，為您準(zhǔn)確記錄測量結(jié)果。

　　用戶可自行檢定儀器本身的測量度（用標(biāo)準(zhǔn)砝碼）。

　　自動(dòng)修正非線性誤差，自動(dòng)故障診斷報(bào)警，自動(dòng)超量程保護(hù)，自動(dòng)誤差校正提示。

　　使用凝膠測試儀對結(jié)冷膠凝膠的強(qiáng)度進(jìn)行測定：

　　1、準(zhǔn)確量取120ml蒸餾水于250ml玻璃燒杯中，準(zhǔn)確稱取0.6g（至0.0001g）樣品；

　　2、將結(jié)冷膠樣品均勻撒在水面上，以防結(jié)團(tuán)，將燒杯置于電爐上加熱（加熱過程中保持大火加熱，如溶解不好可以使用玻璃棒攪拌來加速溶解，但不允許玻璃棒上沾料）直至*溶解（加熱時(shí)間不得超過7分鐘）；

　　3、取下燒杯放室溫下涼至95℃左右，邊攪拌邊加入已預(yù)熱至80℃的2.7%的***化鈣溶液2ml（一定要攪拌均勻），使用80℃的蒸餾水補(bǔ)充蒸發(fā)量至原總量，攪拌均勻，倒入凝膠測試瓶高度5cm（或100ml燒杯2/3），靜止，自然凝膠后放入20℃恒溫生化培養(yǎng)箱中放置20h；